Бизнес-идея: изготовление и продажа карамельных яблок, подробный бизнес-план

Тема сегодняшнего материала: карамельные яблоки (как бизнес). Розничная продажа карамельных яблок собственного производства – свежая, заманчивая идея для бизнеса. Успешно реализовать проект могут даже предприниматели-новички. Для начала своего дела не потребуется ни крупных материальных затрат, ни долгого обучения.

Оригинальный десерт всегда пользуется большим спросом. Сладкие карамельные фрукты выглядят аппетитно и соблазнительно, их вкус нравится и взрослым, и особенно детям, поэтому недостатка в покупателях не будет.

Низкая себестоимость позволяет реализовывать продукт по цене, доступной практически всем потребителям. Затраты на капитальные инвестиции окупаются с невероятной быстротой, а ежемесячная прибыль вполне достойная. Еще большую привлекательность добавляет бизнесу отсутствие конкуренции.

Лучшим форматом реализации необычного продукта является нестационарная выездная торговля. Исходные продукты для изготовления аппетитного десерта – это обыкновенные яблоки (предпочтительно кисло-сладкие сорта) и сироп. Процесс изготовления достаточно простой, не требующий специального обучения.

Реализация карамельных яблок

Для успешной реализации проекта очень важно размещение торговой точки в правильно подобранном месте. Оно должно быть многолюдным, отличаться хорошей проходимостью. Можно организовать изготовление и продажу карамельных яблок:

• в формате нестационарной торговли: на центральных улицах, в парках, на ярмарках и рынках, привокзальных площадях, в местах проведения праздничных мероприятий;
• открыть стационарную торговую точку, расположенную, например, в здании торгово-развлекательного центра, кинотеатра, цирка, кафе.

Технология изготовления

Производство карамельных яблок не отличается сложностью и доступно любому человеку. Последовательность изготовления фруктового десерта:

1. очистить от воска и тщательно вымыть свежие яблоки;
2. из определенного количества сахара, воды и карамельной смеси приготовить сироп;
3. нанизанные на палочки фрукты глазировать в карамелизаторе, после чего должен стечь лишний сироп, а яблоки — обсушиться;
4. смазать маслом противень и уложить на него готовые яблоки;
5. получившийся десерт обсыпать стружкой кокоса и размельченными орешками.

Оборудование и расходные материалы

Для изготовления яблок в карамели необходимо специальное оборудование. Затраты на него составят 38490 рублей:

• 18550 рублей стоит карамелизатор «Кармелита М», его производительность – 80 яблок в час;
• 14140 рублей потребуется для покупки тележки «Карамельные яблоки» размером 1250*730*760 мм;
• 5800 рублей – цена устройства, с помощью которого яблоки насаживают на палочки.

Затраты на дополнительное оборудование составят 2015 рублей:

• 1590 рублей стоит защитный зонтик;
• за 425 рублей можно приобрести стул для продавца.

Для работы понадобятся мелкие принадлежности и расходные материалы: упаковка для готовой продукции, палочки для яблок, подносы, салфетки, пищевые гастроемкости.

Окупаемость бизнеса и прибыль

Первоначальные инвестиции составят 65505 рублей:

• 40505 рублей планируется затратить на приобретение оборудования;
• 10000 понадобится на первую закупку яблок и ингредиентов для сиропа;
• 5000 требуется на расходные материалы;
• 10000 рублей необходимо на регистрацию индивидуального предпринимателя, месячную плату за аренду торгового места, прочие расходы.

Планируется получение месячной выручки в размере 126000 рублей. Для достижения этого показателя необходимо в день продавать не менее 70 яблок. Цена 1 штуки – 60 рублей. Работать торговая точка должна ежедневно.

Себестоимость изготовления 1 карамельного яблока – 12 рублей 82 копейки. При ежедневной реализации 60 яблок затраты на их изготовление составят 768 рублей 93 копейки:

• 420 рублей – покупка 60 свежих яблок;
• 142 рубля 50 копеек – стоимость карамельной смеси для глазировки 60 яблок;
• 150 рублей – затраты на палочки для яблок (60 штук) и пакеты для готовой продукции (60 штук);
• 5 рублей 43 копейки – оплата потребленной электроэнергии.

Реализуется 2100 штук карамельных яблок ежемесячно, затраты на их производство предусмотрены в размере 26922 рубля.

При расчете чистой прибыли надо учесть и общие постоянные расходы:

• 40000 рублей – заработная плата 2 наемным работникам и налоговые отчисления;
• 20000 рублей – арендная плата и прочие расходы.

Первоначальные расходы окупаются в течение 2 месяцев:

Чистый ежемесячный доход легко рассчитать: объем выручки – 126000 рублей, затраты на изготовление продукта – 26922 рубля, общие расходы – 60000 рублей. Чистая прибыль – 39078 рублей.

Рентабельность бизнес-идеи подтверждается расчетами. Окупаемость капитальных вложений очень быстрая. Технологический процесс достаточно простой. Все это делает реализацию проекта вполне доступной для начинающих предпринимателей.

Видео по теме: